மதுரையில் இலவச காலை உணவு வழங்கும் திட்டத்தை முதல்வர் மு.க.ஸ்டாலின் தொடங்கிவைத்த மறுநாள், சென்னையில் வெள்ளிக்கிழமையன்று சென்னை மேயர் ஆர்.பிரியா மற்றும் அமைச்சர்கள் தொடக்கி வைத்தனர்.
மாதவரத்தில் உள்ள சென்னை மாநகராட்சிப் பள்ளியில் நடைபெற்ற தொடக்க விழாவில் அமைச்சர்கள் எம்.சுப்பிரமணியன், பி.கே.சேகர் பாபு, சென்னை மாநகராட்சி ஆணையர் ககன்தீப் சிங் பேடி மற்றும் மேயர் ஆகியோர் பள்ளி மாணவர்களுக்கு உணவு வழங்கினர்.
சென்னை மாநகராட்சி அதிகாரி ஒருவர் கூறியதாவது: இத்திட்டத்தை செயல்படுத்த முதற்கட்டமாக 37 சென்னை மாநகராட்சி பள்ளிகள் தேர்வு செய்யப்பட்டுள்ளதாகவும், செயல்படுத்தும் நிறுவனமான குடிமை அமைப்பு, 6 பெரிய மையப்படுத்தப்பட்ட சமையலறைகளை அமைத்து, அங்கு உணவு தயாரித்து பள்ளிகளுக்கு கொண்டு செல்வதாகவும் தெரிவித்தார். இத்திட்டத்தின் மூலம் 5,900க்கும் மேற்பட்ட மாணவர்கள் பயனடைகின்றனர்.
முன்னதாக, அம்மா உணவகங்களால் ஏற்படும் இழப்பை ஈடுகட்ட, அம்மா உணவகங்களில் உணவு தயாரித்து, மாணவர்களுக்கு விநியோகம் செய்ய அனுமதி வழங்குமாறு, மாநில அரசிடம் குடிமைப்பொருள் அமைப்பு கோரிக்கை விடுத்துள்ளது. ஆனால், அரசு அனுமதி தர மறுத்தது.
உணவு தயாரிப்பதற்காக NULM (தேசிய நகர்ப்புற வாழ்வாதார இயக்கம்) கீழ் பணியாளர்களை குடிமை அமைப்பு நியமித்துள்ளது. “தினமும் காலை 5 மணிக்குத் தொழிலாளர்கள் உணவு தயாரிக்கத் தொடங்குவார்கள், காலை 7 மணிக்குள் தயாரிப்பு முடிக்கப்படும். காலை 8.50 மணிக்குள் மாணவர்களுக்கு உணவு வழங்க வேண்டும். வாகனங்களில் உணவு ஏற்றப்பட்டவுடன், சாவி கொடுக்கப்படுவதால், டிரைவர்கள் வழியில் திறக்க முடியாது. சம்பந்தப்பட்ட பள்ளியில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட நபருக்கு மட்டுமே,” என்று ஒரு அதிகாரி கூறினார்.
உணவு தயாரிப்பதற்காக நியமிக்கப்படும் தொழிலாளர்களுக்கு, சமையல் அறைகளில் கடைபிடிக்க வேண்டிய சுகாதார விதிகள் குறித்து, மாநகராட்சி சார்பில் பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. மேலும், உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் தினமும் அனைத்து சமையலறைகளில் இருந்து மாதிரிகளை சேகரித்து 24 மணி நேரமும் சோதனைக்காக சேமித்து வைக்கின்றனர்.
துப்புரவு ஆய்வாளர்கள் மற்றும் துப்புரவு அலுவலர்கள் சமையலறைகளை சுகாதாரத்துடன் பராமரிக்க அறிவுறுத்தப்பட்டுள்ளனர்.