கொத்தமல்லி பல்வேறு இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான மூலிகைகளில் ஒன்றாகும். அழகுபடுத்தும் கூறுகளாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் இந்த எளிய மூலப்பொருள் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட டன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
கொத்தமல்லி விதைகள், மசாலாப் பொருட்களில், உலர்ந்த அல்லது அரைக்கப்படுகின்றன. இந்த மூலிகை இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுடன் தொடர்புடையது, ஏனெனில் இது உயர் இரத்த சர்க்கரை அபாயத்தை குறைக்கிறது, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே. ஆனால் இது தவிர, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் விதைகள் பல்வேறு தைராய்டு நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு உதவுவதாக அறியப்படுகிறது.
தைராய்டு என்பது கழுத்தின் அடிப்பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு நாளமில்லா சுரப்பி ஆகும். இது ஒரு பட்டாம்பூச்சி வடிவ உறுப்பு ஆகும், இது வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களுக்கு பொறுப்பாகும்.
ஒருவரது உடலில் ஹார்மோன் சமநிலையின்மை இருந்தால், ஹைப்போ தைராய்டிசம் அல்லது ஹைப்பர் தைராய்டிசம் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். எளிமையான சொற்களில், ஹைப்போ தைராய்டிசம் என்றால் செயலற்ற தைராய்டு சுரப்பி என்றும், ஹைப்பர் தைராய்டிசம் என்றால் மிகையாக செயல்படும் தைராய்டு சுரப்பி என்றும் பொருள்.
கொத்தமல்லி ஒரு நபரின் தைராய்டு நிலையை நிர்வகிக்க உதவுகிறது என்று ஆயுர்வேதம் கூறுகிறது. கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் விதைகள் ஹைப்போ தைராய்டிசம் மற்றும் ஹைப்பர் தைராய்டிசம் இரண்டையும் நிர்வகிப்பதில் நன்மை பயக்கும்.
கொத்தமல்லி விதைகள் நீண்ட காலமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகள் புத்துணர்ச்சியைப் பொறுத்து சற்று வித்தியாசமாக சுவைக்கலாம், ஆனால் இந்த விதைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளால் நிரம்பியுள்ளன என்பது நமக்குத் தெரியும். இந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், தைராய்டு போன்ற நோய்கள்/உடற்சிகளில் இருந்து நம் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.
“நீங்கள் கொத்தமல்லி இலைகளை உணவுகளில் அலங்கரிக்கலாம் அல்லது கொத்தமல்லி சட்னி செய்யலாம். கொத்தமல்லி விதைகளை சேர்க்க சிறந்த வழி கொத்தமல்லி விதைகளை சிறிது தண்ணீரில் சேர்த்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் குறைந்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மற்றும் தண்ணீரை வடிகட்டி, கொத்தமல்லி தண்ணீரை ஒரு குவளையில் மாற்றி குடிக்கவும். இதை வாரத்திற்கு 2-3 முறை குடித்து பலன்களை அனுபவிக்கலாம்” என்று ஷா கூறினார்.